勃艮第和黑皮诺需要一个更宽的杯子，以便葡萄酒更充分地接触空气，释放出精致的果实香。
桃红葡萄酒也是如此。然而，几乎在所有地方，包括普罗旺斯，桃红葡萄酒都装在细长的白葡萄酒杯中。
有一次，Patrick Leon(1943-2018)邀请我在他位于弗朗萨克(Chateau Les Trois Croix)的家里吃晚饭时，他准备了蝶之兰酒庄(Chateau d’Esclans)的顶级葡萄酒Garrus。
Patrick從木桐酒莊退休近二十年后，被Sacha Lichine聘为蝶之兰酒庄(于2006年被Sacha收购)的首席酿酒师。
在第一次品尝了白酒杯中的Garrus后，我问Patrick有沒有勃艮第酒杯，他适时地拿出杯子，把Garrus倒进去。
Patrick摇着摇着桃红葡萄酒，嗅了嗅，又嚐了一口。Patrick脸上顿时亮了起来。
他的微笑说明了一切。就好像我们在品尝另一款葡萄酒！
