浙江轩在2011年11月11日上午11时开业。毫无疑问，这种精确的安排是因应风水考虑。
浙江轩于2013成为了米其林一星餐厅。中国人对“13”没有任何担忧或疑虑。事实上，2013年获得这一荣誉对浙江轩来说是非常吉祥的，因为自那以后，这家餐厅每年都保持着这颗星。
这家餐厅由同乡会的25名成员（包括名誉主席）创立。浙江轩旨在提供并传扬浙江省正宗的家常菜。据以上所述，我们可以很自然的理解为什么将餐厅设在浙江省同乡会联合会所在的同一栋楼里；因为这样，在成员们开会和聚会结束后，他们就可以直接到浙江轩来品尝陪伴他们一起成长的美食。
从1937年第二次中日战争开始到1946年中国内战期间，香港出现了大量来自上海、江苏、浙江和安徽的移民潮。据估计，共有140万人逃往香港。
这家餐厅是向所有公众开放的，同时，公众无需成为同乡会的成员或与浙江省有任何关系，都可加入成为浙江轩会员。会员可以享受优待，其中包括免加一收费和免开瓶费等。
1/F – 3/F • Kiu Fu Commercial Building • 300-306 Lockhart Road • Wanchai
浙江軒 • 灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈1至3樓
