中国传统四大菜系之一的淮扬菜以扬州为中心。在扬州，有一个地方非常有名，以至于常常听到人们说 “没去过冶春，不算到过扬州” 。
冶春茶社创立于清代 (1644 – 1912)。据说，起初冶春茶社是诗人王士祯 (1634 – 1711)的私家花园， 位于扬州虹桥地区。
后因人们口碑相传，冶春茶社名声鹊起，遂成为文人们品鉴书法、诗歌和绘画艺术的聚集地。扬州籍的国家前领导人江泽民就曾多次光临过冶春茶社，甚至还题过字。
扬州也是乾隆皇帝 (1711 –1799) 的最爱。这位满族皇帝在多次南巡中，曾六下扬州。皇家船队沿1800公里长的京杭运河 (世界上最长的人造水道) 航行，沿途安排有皇家行宫供休憩。
来到冶春茶社，你务必要吃早餐。
这里的早餐极受欢迎，分为三个供应时段：早上7点、8点和9点。早点有各色包子，包括素包、肉包，还有蟹黄汤包。冶春茶社每天要做1万到2万个包子，这足以说明冶春茶社的受欢迎程度。这只是正常一天的量。如果遇到节假日，厨房一天最多要做5万个包子！
面点总厨师长倪秋香这17年里，带领着一支厨房队伍，为数百万前往冶春茶社享用早餐的人供应面点 (餐厅也同时提供午餐和晚餐)。
倪秋香出生于名厨辈出的家族，是家族中第五代专攻扬州菜的传人。
8 Fengle Upper Street • Guangling
冶春茶社 • 广陵区丰乐上街8号（近西园饭店）
