富临饭店于1977年开业。2014年餐厅从最初的湾仔骆克道485号搬迁到铜锣湾的信和广场。大多数人(包括计程车司机在内)都把富临饭店简单地叫作“阿一鲍鱼”，而不称为“富临饭店”。更不用说杨贯一(阿一)在香港就像电影明星一样容易辨识。遗憾的是，阿一于2023年7月31日去世，享年90岁。
作为粤菜的经典标志性人物，阿一每天都会到他这家共同创立的餐厅，接待他的忠实客户和粉丝。
富临饭店还提供美味的午餐点心，但当然最有名的还是它们的鲍鱼。餐厅只使用来自日本的网鲍、禾麻鲍和吉品鲍。品质绝对是最棒的。除了鲍鱼外，其他粤菜也很出色。
阿一的继任者是黄隆滔，他于1992年开始当阿一的学徒。这位粤菜大师所知道的一切，他无私地传授给了黄隆滔。黄大厨告诉我们：
“虽然许多名厨并不分享他们所知道的一切，但杨贯一先生在传授知识和经验方面非常慷慨。他教授了我餐厅招牌鲍鱼菜式的每一个细节，甚至是秘密。”
主厨黄隆滔是酒店、旅游及厨艺学院校友会大师级厨师支会创始人兼主席，也是法国美食协会会员。
1/F • Sino Plaza • 255-257 Gloucester Road • Causeway Bay
富臨飯店 • 香港銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場一樓
