陈健太郎的烹饪血统是最高的。他是陈健民(1912-1990)的孙子。
陈健民出生于四川，曾在中国、台湾和香港的餐馆工作。1952年，他抵达日本，并于1958年创立了第一家四川饭店。陈健民被誉为“日本川菜之父”。
第二代陈健一(1956-2023)成年后加入了家族企业，并开设了更多的分店。他出生于东京，为菜单带来了新的想法。
更耸人听闻的是，陈健一参与日本电视节目”料理铁厨”，成为中国首批名厨之一。第一集由富士电视台制作，于1993年10月10日至1999年9月24日播出。共有309集。
2002年，陈健太郎成为加入祖父创办的餐厅的第三代。陈健太郎通过回归本源，进一步完善了自己的烹饪技能。从2005年到2008年，他回到四川，在各种餐馆工作。至关重要的是，在那段时间里，他曾向名厨曾国华学习。
正如他的父亲陈健一在日本增加了四川饭店的数量一样，健太郎也走得更远。
2014年，陈健太郎开设于新加坡乌节希尔顿酒店的四川饭店诞生了。这家餐厅是陈健太郎与物业持有者OUE Limited合资的。
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赤坂四川飯店 • 〒102-0093東京都千代田区平河町２丁目５番５号全国旅館会館６階
