徐维均是福临门创始人徐福全最小的儿子。福临门又有“富豪饭堂”之称，可算是香港最著名的餐厅。当家族成员决定以不同方式继承父辈留下的遗产时，徐维均创立了家全七福，正好对应他在兄弟姐妹中的排行。
徐维均是家中唯一师从其父徐福全的孩子。他14岁时就开始在父亲的厨房里工作。与许多艺术和手艺一样，如果你要学习烹任的话，跟随一名大师是最佳的学习途径。
福临门的创办人徐福全对他最小的儿子信心十足，教他如何不断提高刀功，传授传统和独门配方，以及如何选择最佳食材，包括干货，如鲍鱼、花胶、鱼翅(我们的刊物不推荐鱼翅菜品，因为我们反对单纯了获得这种食材而捕杀鲨鱼的做法）。
早期福临门只是提供酒席承办服务，还不算是餐厅。不得不承认的是，当时寻求承办酒席服务的顾客都是香港的精英、富人或知名人士。
香港的第一间家全七福位于骆克道，而1972年最早的福临门餐厅正是在同一街道上开业(1985年福临门迁至目前所在地湾仔庄士敦道）。
如今上海、东京、香港等地共有5间家全七福餐厅。
3/F • The Wharney Guang Dong Hotel • 57-73 Lockhart Road • Wan Chai
家全七福酒家 • 灣仔駱克道57-73號華美粵海酒店3樓
