在圣埃米利永起伏的丘陵间，金钟酒庄（Chateau Angélus）标志性塔楼上的二十座钟声，每日依然鸣响三次。
然而，如今在这片葡萄园之下，正发生着非凡的变化。
这座传承八代的家族酒庄，刚刚揭幕了一座令人叹为观止的全新地下酿造酒窖。
酒窖深埋地下七米，这座稀有而独特的建筑不断突破工程的边界。由建筑师奥利维耶·沙德博（Olivier Chadebost）设计——他以曾参与滴金酒庄（Chateau d’Yquem）与白马酒庄（Cheval Blanc）的设计而闻名——整个空间不断吸引着目光向上仰望。
金钟酒庄的新酒窖由建筑师奥利维耶·沙德博设计，他因在伊肯堡与白马酒庄的作品而享誉业界。沙德博表示：“我们必须将功能性与美学相结合，同时与自身的身份特质保持一致。”
设计的核心是倒置的悬浮截锥形发酵罐，由橡木、不锈钢和混凝土制成——这正是金钟酒庄的标志性特色。
除了令人惊叹的视觉效果，这些发酵罐还具有深远的实用价值。其独特的形状使发酵过程中能够进行缓慢而温和的浸渍，从而实现渐进式萃取，最大程度地尊重葡萄的天然特性。机械操作被控制在最低限度，确保能够精准地呵护酒庄的标志性品种——品丽珠和梅洛，以充分展现其复杂的香气与细腻的单宁。
酒窖的建筑之美远不止于此。其无柱拱顶从大教堂建造者的技艺中汲取灵感。墙体由水平层叠的建筑混凝土构成，而橡木屋顶结构则实现了22米的超长跨度。通过使用高密度原混凝土、不锈钢和橡木等高贵材质，这座酒窖既是建筑杰作，也是工程技术上的典范。
新酒窖将于2026年份迎来首批酿造。
斯特凡妮·德·布阿尔-里沃尔（Stéphanie de Boüard-Rivoal）在回顾这一项目时表示：“我们保留经过时间考验的传统方法，同时以开放的心态看待创新所带来的积极而富有前景的成果，并始终致力于保护我们所承担的美好生态环境。这再次体现了一种与自然和谐共处的方式，因为我们致力于保护我们每日生活、我们的孩子成长、以及我们的员工度过大部分时光的环境。”
如今，由布阿尔·德·拉福雷家族第八代庄主斯特凡妮·德·布阿尔-里沃尔掌舵的金钟酒庄，继续在其第三位女性领导者的引领下延续辉煌。继1800年的凯瑟琳·索菲·德·布阿尔·德·拉福雷（Catherine Sophie de Boüard de Laforest）和1900年的欧仁妮·沙泰内（Eugénie Chatenet）之后，斯特凡妮是第三位领导这座她出生并成长的酒庄的女性。
