自1982年开业以来，Summer Palace一直屹立于新加坡粤菜餐饮的前沿。这间米其林一星餐厅坐落于新加坡乌节康莱德酒店（Conrad Singapore Orchard），自2017年首度入选《新加坡米其林指南》以来，始终保持星级荣誉，是新加坡最受推崇的中餐厅之一。
厨房团队由行政总厨刘青海师傅掌舵。刘师傅出生于香港，拥有超过30年的烹饪经验，其职业生涯横跨东南亚二十余载，为Summer Palace带来了丰富的专业知识与对区域风味的深刻理解。
与卓越美馔相得益彰的，是同样出色的葡萄酒单，由侍酒师阿古斯蒂努斯·雷纳尔迪·萨利姆（Agustinus Reynaldi Salim）主理。他于2025年5月加入新加坡乌节康莱德酒店，曾荣获2020年印尼最佳侍酒师大赛（Indonesia’s Best Sommelier Competition）亚军，拥有丰富的印尼酒店行业经验。
Summer Palace的杯装酒单精选了10款葡萄酒，涵盖起泡酒、香槟、白葡萄酒及红葡萄酒，产地来自法国、中国、西班牙、新西兰、澳大利亚和意大利，为宾客呈现一场跨越世界顶级葡萄酒产区的味觉之旅。
