「中国葡萄酒已不再单纯遵循他国的传统，」国泰航空葡萄酒、烈酒及饮品经理 Ronald Khoo 表示，「许多生产商正自信地建立属于自己的风格。」
这家香港航空公司此前已在其机上酒单中收录过来自高海拔产区及可持续葡萄园的中国葡萄酒。全新的「佳釀新選」系列则聚焦新一代勇于创新的酿酒先锋。
「中国内地的创新，往往源于其葡萄酒产区相对年轻，」Ronald Khoo 解释道，「酿酒师们有自由去挑战传统，探索最适合当地风土条件的酿造方式。」
国泰航空葡萄酒、烈酒及饮品经理 Ronald Khoo
头等舱（轮换供应）
瓏岱，丘山山谷，山东，中国，2022
历经近十五年的耕耘，瓏岱酒庄已将其在山东的酿造工艺打磨得愈发成熟。其旗舰红葡萄酒以马瑟兰、品丽珠和赤霞珠混酿而成，黑色果香馥郁，并伴有黑巧克力、迷迭香与肉豆蔻的层次，余韵平衡而优雅。
商务舱（轮换供应）
琥岳，丘山山谷，山东，中国，2022
作为珑岱酒庄的副牌，琥岳在波尔多风格的基础上融入了巧妙变化。马瑟兰带来馥郁的花香与辛香，衬托出明亮的红色果味，并以温暖烤杏仁的香气收尾。琥岳曾在莱斯古堡（Château Rieussec）的苏玳甜酒桶中陈年，既致敬法国酿酒传统，亦彰显其独特的中国个性。
蒲昌酒庄北醇限量版，吐鲁番，新疆，中国，2019
创新是蒲昌酒庄的核心。这座位于吐鲁番的酒庄采用北醇——一种由吉林野生山葡萄与新疆玫瑰香葡萄杂交而成的强健品种——以应对当地极端的气候条件。酒庄总监汪妍妮（Clara Wang）指出，北醇在酷暑与严寒中皆能生长，酿造出的葡萄酒带有樱桃、黑莓与李子的果香，并伴有花香。随着陈年，干果、红茶、薄荷及地中海草本植物的咸鲜风味逐渐显现。
银色高地开屏气泡酒，宁夏，中国，2023
中国正于起泡酒领域崭露头角。银色高地庄主高源将宁夏米酒与新鲜发酵的霞多丽混合，以酿造一款适合当地炎热夏季、浓郁而清新的葡萄酒。这一秘密调配在瓶中意外触发了二次发酵，将一款简单的佐餐酒转化为优雅的起泡酒。
此系列将供应至 2026 年 9 月 30 日。
蒲昌酒庄的北醇葡萄
银色高地开屏起泡酒以米酒与霞多丽混酿而成。
